La comunidad como ingrediente esencial en Kahal
1 de junio de 2026
El restaurante fortalece vínculos con productores,
pescadores y proyectos locales de Baja California Sur.
Kahal integra una visión centrada en la colaboración con la comunidad local. Para Sandro Falbo, el concepto de sense of communityforma parte de la identidad cotidiana del proyecto. Esta filosofía se traduce en relaciones con pescadores, agricultores, emprendedores y productores de la región, cuyas actividades contribuyen a la experiencia gastronómica del restaurante. El resultado es una propuesta que vincula ingredientes, territorio y vida comunitaria, reflejando una de las características que distinguen a la costa de Baja California Sur.
Community as an essential ingredient in Kahal
The restaurant is strengthening its ties with producers, fishermen and local projects in Baja California Sur.
Kahal embodies a vision centred on collaboration with the local community. For Sandro Falbo, the concept of a sense of community is an integral part of the project’s everyday identity. This philosophy translates into relationships with fishermen, farmers, entrepreneurs and producers in the region, whose activities contribute to the restaurant’s dining experience. The result is an offering that links ingredients, the local area and community life, reflecting one of the defining characteristics of the coast of Baja California Sur.
© Avenue Sense of Community
Baja Caifornia Sur
